导读：“秋风起，鱼儿肥”，每年入秋后，随着气温降低，加上秋风起，水中的温度也会慢慢降低，此时很多鱼儿为了积累脂肪，会开始疯狂觅食，所以入秋后，正是吃各种鱼的时候。而每年8月过后，海捕也逐渐恢复，我们可以吃到很多便宜又鲜美的鱼，特别是我今天给大家推荐的这4种鱼，我遇到从不手软，因为它们无法人工养殖，全是野生鱼，价格便宜味道香，别不懂吃！
第一种：辫子鱼
辫子鱼也被称为牛尾鱼、狗腿鱼等，因为它尾巴像人的辫子，常把它称为“辫子鱼”。在我国渤海、黄海、东海、南海等地都有它的分布，因为辫子鱼是一种暖水性近海底层鱼类，栖息于沿岸至50米的泥沙及沙底质海区，加上独特的生活习惯，所以现在还无法人工养殖辫子鱼。辫子鱼肉特别鲜美，而且还含有丰富的“蛋白质、脂肪、多种维生素”等营养物质，在秋天多吃辫子鱼，有利于贴秋膘呢！
新鲜的辫子鱼用蒜烧，不仅鲜香味浓郁，而且鱼肉还呈现为蒜状，特别好吃。辫子鱼要吃新鲜的，冷冻过后的辫子鱼，鱼肉又老又柴，一点都不好吃呢！
第二种：鲅鱼
鲅鱼是我国北方的经济鱼之一，也是我们吃的最多的一种鱼，因为它价格低廉、肉多刺少、肉质细腻且鲜美，从而受到很多人的喜爱。因为在海里，鲅鱼特别多，加上养殖鲅鱼的成本大、风险大，所以没有养殖的鲅鱼，我们现在吃的鲅鱼，都是纯野生的，在秋天买点鲅鱼回家煎着吃和包饺子，都是一绝呢。
在海里，还有一种鲐鲅鱼，和鲅鱼长得比较像，千万不要以为它们都是一种鱼，鲐鲅鱼身上的花纹是绿色的，眼睛要比鲅鱼大很多。因为鲅鱼表面是呈现蓝色，所以鲅鱼也被称为“蓝点马鲛鱼”。鲅鱼和鲐鲅鱼虽然都是野生鱼，但是鲐鲅鱼吃着有酸味，处理不好，就不太好吃，所以在市面上买鲅鱼的比较多，大家买鲅鱼时，千万不要买错了，一定要注意区分。
第三种：老板鱼
老板鱼学名孔鱼，是一种长得像蝙蝠，尾巴很长的海鱼。常栖息于寒冷海域的沙底，而且还要把自己埋在沙中，只露出鱼眼和通气孔，白天几乎不动，晚上才会觅食。老板鱼肉多刺少,并且没有硬刺，全身只有一根软骨，所以不会吃鱼的，可以买老板鱼吃。因为老板鱼生活习惯很难去模仿，所以我们吃的老板鱼，都是纯野生的，在烹饪时，只需要最基础的调料，就能使老板鱼吃着特别鲜嫩。买老板鱼时，一定要买新鲜的，不要买冷冻的，因为老板鱼放久后有氨水的味道，不太好闻也不太好吃。
第四种：黄鲫
黄鲫又名麻口前、毛口国、油扣鱼，在我国的沿海地带都有它的分布，喜栖息潮间带泥沙底质，水流和缓的区域，是近海暖温性底层小型鱼类，它的繁殖能力极强，所以黄鲫在大海里的产量很高，几乎没有人去养殖的，所以我们吃的黄鲫都是野生吃。虽然黄鲫个体小而肉薄，但是它肉质特别鲜美，脂肪特别高，所以在秋天，经常炸一盘黄鲫吃，营养又解馋！遇到便宜的黄鲫可以多买点，处理干净后撒点盐腌制2天，然后风干煎着吃，也超级香。
转自：敦煌发布
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